1 kg de pimientos verdes
1 Kg de cebollas
2 Kg de calabacines
4 kg de tomates rojo
Aceite de oliva
Trocear todas las verduras en daditos pequeños, para mi gusto queda más rico
En primer lugar sofreímos la cebolla con aceite de oliva hasta que ésta esté transparente, seguidamente añadiremos el pimiento hasta que quede aldente, en este momento echamos el calabacín. Añadimos sal. Seguimos friendo a fuego lento...despacito.
1 Kg de cebollas
2 Kg de calabacines
4 kg de tomates rojo
Aceite de oliva
Trocear todas las verduras en daditos pequeños, para mi gusto queda más rico
En primer lugar sofreímos la cebolla con aceite de oliva hasta que ésta esté transparente, seguidamente añadiremos el pimiento hasta que quede aldente, en este momento echamos el calabacín. Añadimos sal. Seguimos friendo a fuego lento...despacito.
En una sartén aparte freímos el tomate con aceite de oliva, también a fuego lento, con sal y una pizca de azúcar. Cuando esté frito lo pasamos por el chino y se lo añadimos a la sartén que tenemos con el resto de los ingredientes.
Para esta cantidad yo lo tuve unas dos horas.
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